50 deliciosas receitas para uma Páscoa mais saudável

(11 de Abril 2019)

Para quem tenta seguir um estilo de vida saudável, as festas são sempre uma altura um pouco mais complicada. Com isso em mente, criei um menú para esta Páscoa, com opções bastante mais saudáveis do que as tradicionais e nem por isso menos saborosas 🙂

Espero que gostem <3

Este vídeo foi feito a pensar no Natal e passagem de ano, mas acho que se adequa também à Páscoa:

ENTRADAS

Paté de Atum – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Ovos Recheados – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Brás de Farinheira e Couve – Sem Glúten

Salada Quente de Bacalhau – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Rolinhos Primavera – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Bola – Folar de Carnes – Low Carb, Sem Glúten

Coxinhas Low Carb – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Gressinos (palitos de pão) – Paleo, Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Camarão com Molho de Alho – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Pastéis de Bacalhau – Paleo, Sem Gúten, Sem Lacticínios

Crackers de Sésamo – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Bolinhas de Frango e Vegetais – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Pastéis de Bacalhau com Grão – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Crepes de Ovo Recheados – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Guacamole – Vegan, Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Choco à Setubalense – Paleo, Sem Glúten

Marisco, também é sempre uma boa opção. Podem ter uma tábua de queijos caso consumam lacticínios, enchidos, etc.

Canapés, crackers, tostinhas, tostas de batata doce, tiras de cenoura/aipo e rodelas de pepino também são super versáteis, combinam com uma infinidade de recheios. Podem, por exemplo, colocar (opções com lacticínios):

Queijo de cabra curado + Doce de Abóbora (caseiro) + Noz

Paté de Atum + Cebolinho por cima

Requeijão + Mel + Noz

Quark + Salmão Fumado + Ervas Finas ou Cebolinho Fresco

Mascarpone + Morango + Fio de chocolate derretido

Queijo da ilha + Presunto + Tomate cherry

Queijo da ilha + Rodela de Banana + Fio de Mel + Noz

As combinações são infinitas 

Tostas de Batata Doce – 12 Sugestões Saudáveis e Deliciosas

Pães para podem procurar várias opções aqui.

PRATOS PRINCIPAIS

Bacalhau com Espinafres e Broa – Sem Glúten

Borrego ou Cabrito no Forno – Paleo, Sem Glúten, Sem Lacticínios

“Arroz” de Peixe/Marisco – Paleo, Low Carb, Sem Glúten

Suflê de Bacalhau – Low Carb, Sem Glúten,

Lombo de Porco com Castanhas e Molho de Maçã

Lombo de Porco com Ananás – e o segredo que o deixa tão tenro e suculento

Coelho à Algarvia – Low Carb

Lombo de Porco com Laranja – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Bacalhau com “Broa” e Puré de Abóbora e Batata-Doce – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Abóbora Recheada – Paleo, Low Carb, Sem Glúten

Suflê de Bacalhau – Low Carb, Sem Glúten,

Frango Recheado – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Cogumelos Recheados – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Bacalhau com “Broa” – Sem Glúten

Rolo de Carne – Paleo, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Migas de Bacalhau c/ Acelgas e Couve Portuguesa – Sem Glúten

DOCES

Folar de Erva-Doce e Canela – Paleo, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Almendrados – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Mousse de Chocolate – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Pão de Ló de Laranja – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Mini Folares – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Pão de Ló de Laranja e Canela – Sem Glúten

Bolo de Maçã na Frigideira – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Bolo Mármore de Laranja e Chocolate – Sem Glúten

Pão de Ló Cremoso de Chocolate Low Carb – Sem Glúten

Farófias – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Bolo de Páscoa – Sem Glúten, Sem Lacticínios

“Leite” Creme em 10 minutos – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Crème Brûlée – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Sericaia – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Torta com Doce de Ovos – Paleo, Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Torta de Laranja – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Amêndoas Trufadas de Páscoa – Vegan, Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Folar de Erva-Doce e Canela – Low Carb

Tarte de Amêndoa e Ovos – Paleo, Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Tarte de Abóbora – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticinios

Torta de Claras com Doce de Ovos – Low Carb, Sem Glúten

Tarte (Tartelete) de Amêndoa – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Arroz Doce Cremoso – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Torta de Noz e Amêndoa com Doce de Ovos – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Tarte de Batata-Doce – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Tapioca Doce – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Pão de Ló Cremoso – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Tarte Pudim de Maçã – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Pudim de Coco – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

BEBIDAS

• Água!!! :p

• Chás Gelados Caseiros

• Aguas aromatizadas com frutas, canela, hortelã etc

• Limonadas ( simples, com morango, com maracujá etc)

• A haver sumos optem por os fazer em casa

Eu não bebo álcool, amamento e são duas coisas que acho incompatíveis digam lá o que disserem. Por esse motivo, não sou a melhor pessoa para dar dicas sobre álcool e Paleo – pessoalmente, acho que não são compatíveis, apesar de alguns autores defenderem que sim (num registo diário), numa situação pontual como uma festa optem por bebidas sem glúten (ou seja esqueçam a cervejinha, por exemplo) e com pouco açúcar (nada de licores e companhia :p). É preferível o consumo de vinho tinto, gin, tequila e outros dentro deste registo.

Foto capa : Photo by Andrew Purcell, Prop Styling by Alex Brannian, Food Styling by Carrie Purcell

Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 5 anos, sou algarvia e formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.