Biscoitos de Canela Low Carb – S/Gúten e S/Lacticínios

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Biscoitos de Canela Low Carb – S/Gúten e S/Lacticínios

Características:
  • Bebés dos 12 aos 24 meses
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Low Carb
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 20 min
  • Serve 15
  • Fácil
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Os dias começam a ficar mais frios e apetece beber mais vezes bebidas quentes como golden milk, cacau quente ou chá. E chá pede uns bolinhos secos. :p A pensar nisso criei uns deliciosos biscoitos de canela super tenros por dentro e durinhos por fora. Uma verdadeira perdição! Bem, mas pelo menos é uma perdição low carb :p

Estes biscoitos de canela, são muito fáceis de preparar e aposto que os mais pequeninos vão adorar ajudar-vos a moldar a massa 😉

Experimentem, também os meus biscoitos de laranja e os meus biscoitos de limão.

Espero que gostem!<3

Ingredientes:

• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de azeite e.v
• 60grs de farinha de farinha de amêndoa – uso bio da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo ou farinha de noz
• 30grs de farinha de coco – uso da Origens Bio – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tudo ( pode trocar por farinha de arroz – não é low carb)
• 1 colher de sopa de canela
• raspa de 1 limão
• 1 colher de sopa de xilitol – uso da Iswari– código mama_paleo dá 10% de desconto em todas as compras) – O açúcar de coco é a opção que funciona melhor em termos de textura (também usei da Iswari)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• pitada de sal

Preparação:

Bater muito bem os ovos, juntar os restantes ingredientes e mexer bem até obter uma massa homogénea. De seguida, deve deixar a massa repousar cerca de 10/15 min, no frigorífico.

Depois, basta moldar pequenas bolinhas e dispor sobre um tapete de silicone ou papel vegetal.

Por último, levar ao forno, pré-aquecido, a 180ª durante cerca de 12min (até ficarem dourados). Depois, virar e deixar mais 3/4 min. Quando retirar do forno, deixe os biscoitos arrefecerem sobre uma grelha de ferro. Assim, ao arrefecerem ficam mais duros.

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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