Bola – Folar de Carnes – Low Carb, Sem Glúten

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A Páscoa mesmo à porta, pareceu-me a desculpa perfeita para criar uma Bola -Folar de Carnes que lembra mesmo o maravilhoso folar transmontano .

Como já, aqui, referi anteriormente, costumo evitar usar enchidos e fumados, contudo isso não invalida o facto de os adorar (tal como acontece com o queijo ). Neste caso, 0 problema prende-se com a dificuldade que tenho em encontrar produtos de qualidade. Se estes forem confeccionados com carne biológica ou de produção extensiva, temperos naturais e sal ( marinho integral, então, era perfeito), não vejo grande problema no seu consumo ocasional.

Espero que também gostem! <3

Ingredientes:

• 8 ovos médios
• 90 gr de farinha de amêndoa – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
• 50 gr de farinha de linhaça moída
• 40 gr de farinha de mandioca ( versão low carb usar farinha de amêndoa ou pinhão)
• 25 gr de araruta ou polvilho azedo ( versão low carb usar farinha de coco)
• 1 colher de sopa de fermento sem gluten para bolos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 250 grs de enchidos/fumados/carnes frias a gosto picados em pequenos cubos
• 2 colheres de sopa de orégãos (opcional)
• 1 colher de café de cominhos em pó
• 1 colher de sopa de cebola picada
• sal e pimenta a gosto

Nota: caso usem lacticínios juntem 50 grs de queijo da ilha ou cheddar cortado em pequenos cubinhos

Preparação: 

Colocar todos os ingredientes, excepto as carnes frias/enchidos/fumados, numa taça e bater muito bem, cerca de 4 minutos. Depois, envolver as carnes frias/enchidos/fumados na massa.

Em seguida, verter para uma forma de silicone redonda pequena.  Por fim, levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.