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Bolachas de Amêndoa e Chocolate – Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Bolachas de Amêndoa e Chocolate – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 45
  • Serve 15
  • Média
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A receita já é antiga e estava no blogue antigo, mas acho que se perdeu durante as mudanças.
Estas cookies são deliciosas, duras por fora e tão tenras por dentro que se desfazem na boca.

Ingredientes:

  • 1 ovo + 1 clara
  • 90 gr de  farinha de amêndoa – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
  • 30 gr de farinha de araruta ( podem trocar por polvilho doce) –  usei da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá 5% de desconto em tudo no site
  • 4 c. de sopa de óleo de coco ou azeite (caso usem lacticínios podem usar manteiga bio) Origens Bio – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tudo
  • 2 gotas de essência de baunilha  obô vanilla – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em todo o site
  • 1 c. de sopa de pasta de tâmaras ou de xilitol ou de açúcar de coco (ou quantidade a gosto) – açúcar de coco é a opção que funciona melhor em termos de textura  – usei da Iswari código mama_paleo dá 10% de desconto em todas as compras
  • 50 gr de pepitas de chocolate com 85% de cacau ou superior
  • 1 c. de sopa de fermento sem glúten para bolos
  • pitada de sal

Preparação:

Misture todos os ingredientes e no final adicione as pepitas de chocolate. Coloque pequenas porções de massa num tapete de silicone ou papel vegetal e espalme em forma de bolacha redonda. Leve ao forno a 180 º, durante cerca de 15 min, vire e deixe mais 5 min. Deixe arrefecer sobre uma grelha, por forma a que fiquem mais duras por fora.
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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 5 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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