Bolinhos de Peixe – Sem Glúten, Sem Lactose

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• 1 batata doce média bem cozida (bem escorrida)
• 1 ovo médio
• 1/2 posta média de bacalhau (ou outro peixe, fica muito bom com salmão)
• 1 colher de sopa de coentros e salsa picados
• 1 dente de alho picado
• 1 florete médio de brócolos cozidos
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
• 1 colher de sopa de linhaça dourada moída ( ou farinha de coco ou farinha de amêndoa)
• 1 colher de sopa de polvilho doce ou azedo
• 1/2 colher de café de fermento sem glúten
• sal a gosto
• pimenta a gosto

Preparação:

Misture os ingredientes no liquidificador ou com a varinha mágica. Deixe repousar cerca de 10min no frio (para a massa ficar mais seca).

Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha quantidades individuais de massa ( cerca de 2  colheres de sopa).

Leve a forno pré-aquecido a 200º cerca de 15/20 minutos.

Pode, também fritar em azeite ou óleo de coco. (1ª imagem)