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Bolo de Banana e Morango – Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Bolo de Banana e Morango – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Bebés dos 12 aos 24 meses
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 50 min
  • Serve 1
  • Fácil
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Era para ter sido uma batido ou um gelado de banana e morangos para o meu filho, mas acabei por o transformar num bolo. Ficou fofo, tenro, ligeiramente húmido e com um sabor fan-tás-ti-co!

Espero que gostem! <3

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 160 grs de morangos
  • 140 grs de banana ( usei maduras da madeira)
  • 140 mls de leite de coco (usei de lata – água e coco)
  • 50 grs de farinha de coco ( podem trocar por farinha de amêndoa)
  • 45 grs de farinha de araruta ( podem trocar por polvilho doce ou farinha de araruta)
  • 30 grs de coco ralado ( podem trocar por mais farinha de amêndoa)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de fermento sem glúten para bolos
  • 1 gota de essência de baunilha ( opcional )
  • 1 colher de chá de canela em pó ( opcional )
  • pitada de sal

Preparação:

Triturar a banana e os morangos e o leite de coco. Juntar os restantes ingredientes e misturar tudo muito bem com a varinha mágica ou a batedeira.

Verter a massa para dentro de uma forma de bolo inglês. Levar ao forno, pré-aquecido, a 180º durante 45 minutos.

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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