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Bolo de “Nutella” – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Bolo de “Nutella” – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Low Carb
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 40 min
  • Serve 1
  • Média
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Bolo de “Nutella”? Parece ser algo bem pecaminoso e “engordativo”…mas não é o caso. Na verdade, é bem simples e rápido de preparar e muito baixo em hidratos de carbono.

O resultado final é um bolo super tenro, leve, húmido e com um sabor fantástico.

Ingredientes

Bolo:

  •  8 ovos
  •  100 grs de “nutella” <- clique para ver receita
  •  6 colheres de sopa de “leite” vegetal (usei de amêndoa)
  •  4 colheres de sopa de farinha de amêndoa
  •  1 colher de chá de fermento sem glúten para bolos
  • caso desejem, podem adoçar com uma colher de chá de xilitol (low carb) ou de açúcar de coco

Cobertura:

  •  50 grs de tablete de chocolate, mínimo 85% de cacau ( usei 99%)
  • 40 grs de “nutella”
  • 3 colheres de sopa de “leite” vegetal (usei de amêndoa)

Preparação:

Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo e reserve.

Derreta a “nutella” em banho maria com o “leite”. Deixe arrefecer um pouco.

Bata bem as gemas e adicione a farinha e o fermento. Envolva a “nutella” derretida nas gemas até criar um creme homogéneo.

Adicione o creme, lentamente, às claras. Envolva cuidadosamente, para não as quebrar.

Verta o preparado numa forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 35 minutos.

Cobertura:

Derreta o chocolate e a “nutella” em banho maria com o leite e cubra o bolo.

Levar ao frigorífico no mínimo 1h30 min.

 

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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