• Home
  • Bolos
  • Bolo Fofo de Cenoura – Sem Glúten, Sem Lacticínios
0 0
Bolo Fofo de Cenoura – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Partilhe na sua rede social:

Or you can just copy and share this url

Bolo Fofo de Cenoura – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Bebés dos 12 aos 24 meses
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 1hr
  • Serve 1
  • Média
Partilhar

Ingredientes:

  • 8 ovos
  • 250 grs de cenouras cruas
  • 80 grs de farinha de noz (ou de amêndoa ou de aveia) – para mim fica perfeito com 40grs de farinha de amêndoa + 40 grs de farinha de noz
  • 30 grs de farinha de coco ( ou farinha de trigo sarraceno ou arroz ou mandioca)
  • 20 grs de farinha de araruta ( ou polvilho doce ou arroz)
  • 60 ml de azeite e.v
  • 1/3 de vagem de baunilha ou 1 gota de essência de baunilha (opcional)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de fermento s/ glúten para bolos
  • pitada de sal

Nota: as cenouras já são bastante doces por isso não adicionei açúcar, caso deseje, pode juntar 1 ou 2 colheres de sopa de pasta de tâmaras, açúcar de coco, mel stevia pura ou xilitol, por exemplo. Em alternativa, também, pode juntar duas tâmaras quando triturar as cenouras.

Preparação:

Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo. Reservar.

Colocar as gemas, o azeite (as tâmaras, caso use para adoçar) e a cenoura às rodelas num liquidificador e triturar tudo até ficar com creme homogéneo. Juntar os restantes ingredientes e mexer muito bem. Por fim, envolver a massa na claras, lentamente, por forma a não as quebrar e conseguir obter uma massa muito leve.

Verta a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 45/50 min.

Decorei o meu com chocolate 99% derretido e framboesas.

Sugestão: acompanhar com uma bola de gelado de baunilha

(Visited 22.770 times, 2 visits today)

Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

anterior
Mousse de Figos e Alfarroba em 5 minutos – Vegan, Sem Glúten, Sem Lacticínios
próxima
Sorvete de Morango em 5 min – Vegan, Sem Glúten, Sem Lacticínios
anterior
Mousse de Figos e Alfarroba em 5 minutos – Vegan, Sem Glúten, Sem Lacticínios
próxima
Sorvete de Morango em 5 min – Vegan, Sem Glúten, Sem Lacticínios

2 Comentários Esconder comentários

Muito boas estás receitas adoro é muito importante haver variedades de doces pois existe muita gente com intolerância ao glúten.

Adicione o seu comentário