Bolo Mousse de Chocolate e Alfarroba – Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Este bolo mousse de chocolate e alfarroba. é uma das minhas receitas preferidas de bolo. É absolutamente delicioso, super leve, esponjoso e húmido.

Acho que chocolate e alfarroba ligam muito bem. Café, também (hum…estou a editar a receita..acho que vou incluir :p )

Espero que gostem! <3

Ingredientes:

• 5 ovos
• 4 colheres de sopa rasas de cacau em pó – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
• 4 colheres de sopa rasas de  farinha de amêndoa – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
• 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba –  uso da Origens Bio – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tudo
• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite  –  uso da Origens Bio – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tudo
• 8 colheres de sopa de leite de amêndoa
• 1 colher de sopa de cafá forte
  1 colher de chá de fermento sem glúten
  Pitada de sal
  Opcional: Mel ou xilitol, ou stevia pura ou açúcar de coco a gosto (coloquei 1 colher de sopa e meia – não fica muito doce) – usei da Iswari – código mama_paleo dá 10% de desconto em tudo

Preparação:

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve.

Com uma varinha mágica ou liquidificadora misture todos os outros ingredientes. Após obter uma mistura homogénea, envolva as claras.

Coloque o preparado numa forma de silicone e leve ao forno (pré-aquecido) a 190º durante cerca de 30min ( pode variar um pouco dependendo do forno)