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Caldo Verde Low Carb – Paleo, Vegan, Sem Glúten

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Caldo Verde Low Carb – Paleo, Vegan, Sem Glúten

Características:
  • Bebés dos 12 aos 24 meses
  • Bebés dos 6 aos 12 meses
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Low Carb
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Sem Ovo
  • Vegan
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 50 min
  • Serve 6
  • Fácil
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O frio teima em não ir embora e nada mais “tuga” e reconfortante que um belo caldo verde, mas a batata realmente não faz ali nada. Venha dai uma versão mais saudável!

Ingredientes:

700 ml de água
4 folhas médias de couve galega
2 courgetes médios
1 chuchu
2 cebolas médias
meio alho francês médio
3 dentes de alho
Meia couve-flor pequena
6 colheres de azeite extra virgem
sal marinho a gosto

Preparação:

Corte as folhas de couve em juliana fina e reserve.

Numa panela coloque metade do azeite, todos os legumes, o sal e a àgua. Deixe em lume brando até estarem cozidos. Triture tudo e adicione a couve, deixe cozer por cerca de 10min, desligue e adicione o restante azeite

Se gosta de caldo verde com chouriça, pode adicionar rodelas da mesma, na altura em que adiciona a couve.

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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