Ingredientes:
- 1 coelho médio cortado em cubos
- 2 cebolas médias
- 6 dentes de alho
- 1 c. de sopa de pimentão doce
- 1 c. de chá de cominhos em pó
- 1 c. de chá de curcuma em pó
- ½ copo de água
- 1 cravinho
- Sumo de 1 limão
- Sal e pimenta
- Azeite extra virgem
Preparação:
Tempere o coelho com sal, pimenta, alhos, pimentão e sumo de limão. Reserve no frigorífico, durante pelo menos, 6 h.
Numa panela, coloque a cebola em meias luas não muito finas, o azeite, o coelho junto com o molho e alhos do tempero, água e deixe cozinhar, com o lume no mínimo, cerca de 50 min.
Junte as restantes especiarias. Deixe cozinhar mais 8 min, com o lume no mínimo e desligue.
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