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Crackers de Batata Doce e Couve-Flor – Paleo, Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Crackers de Batata Doce e Couve-Flor – Paleo, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Bebés dos 12 aos 24 meses
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 25 min
  • Média
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E quando sobra couve-flor e batata doce do almoço? “Nada se perde, nada de desperdiça, tudo se transforma”! :p  As sobras viraram umas crackers de ir aos céus!

               Ingredientes:
  • 1 clara
  • meia couve-flor pequena
  • 1 batata doce média
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoa ou de farinha de mandioca
  • 3 colheres de sopa de polvilho azedo
  • Tomilho, alho em pó, sal, pimenta e pimentão doce a gosto

       Preparação: 

  1. Escorrer bem a couve-flor e a batata doce. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater. Deve ficar uma massa com consistência pastosa, caso não fique adicione um pouco mais de uma das farinhas.
  2. Num tabuleiro de forno, colocar papel vegetal e espalhar a massa com uma espátula para bolos (tipo Salazar) até ficar com cerca de 2/3mm de altura. Polvilhar com tomilho e pimentão. Levar ao forno 15min a 190 graus.
  3. Retirar do forno e cortar em quadrados/rectângulos (utilizei o cortador de pizza).
  4. Caso algumas estejam ligeiramente moles, coloque novamente no forno ainda quente mas já desligado. Secam e ficam estaladiças 🙂

 

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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