Resolvi fazer uma versão mais low carb das minhas Falsas Migas de Couve. Ficaram deliciosas 👌
Ingredientes:
8 folhas de couve galega/portuguesa/acelgas (usei acelgas e couve portuguesa)
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite
3 ovos
2 colheres de sopa de coentros picados
2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
Sal e pimenta a gosto
Preparação:
Corte as folhas de couve em juliana fina. Numa frigideira coloque o azeite, os alhos e a couve e leve ao lume uns 5 minutos.
Bata os ovos, junte o sal, a pimenta e a amêndoa. Junte os ovos e os coentros à couve, mexa e envolva bem até estar no ponto.
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