“Leite” Creme em 10 minutos – Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Adoro leite creme e, hoje, resolvi partilhar convosco a minha receita, não de leite creme, mas sim de “leite” creme :p . É muito rápida e simples e fica absolutamente deliciosa!

Normalmente, para mim, no leite creme e no arroz doce não costumo colocar nada por cima. Acho desnecessário, mas podem usar canela ou queimar um pouco de açúcar de coco ou xilitol 🙂

Espreitem, também, a minha receita de Crème Brûlée Low Carb e a Tapioca Doce 😉

Espero que gostem! <3

Ingredientes:

• 1 litro de bebida vegetal de amêndoa s/adição de açúcar (podem usar coco, aveia, arroz, caju, etc)
• 6 gemas
• 2 colheres de sopa rasas de araruta ou de polvilho doce – usei da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá 5% de desconto em tudo no site da Villarica Gourmet Store
• 2 colheres de sopa (ou a gosto) de açúcar de coco ou de xilitol – compro na iswari – código mama_paleo dá 10% de desconto em tudo
• 1 pau de canela
• 1/2 vagem de baunilha
• 1 casca de limão
• açúcar de coco para queimar por cima – opcional

Preparação:

Leve a bebida vegetal ao lume com a casca de limão, a vagem e o pau de canela. Deixe ferver e desligue. Retire a casca, a vagem e o pau de canela e reserve a bebida vegetal.

Misture as gemas muito bem com a araruta e o açúcar de coco. Junte à bebida vegetal e leve ao lume (no mínimo) e vá mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.

Distribua o creme por tacinhas individuais e leve ao frigorífico, no mínimo uma hora. Sirva simples ou com canela ou com um pouco de açúcar de coco queimado com um ferro.