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Madalenas de Limão – Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Madalenas de Limão – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Bebés dos 12 aos 24 meses
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 20
  • Serve 25
  • Fácil
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Além das Bolinhas de Frango e Vegetais, hoje, para o piquenique da escolinha do meu filho, também preparei estas madalenas de limão super fofinhas e deliciosas. Caso prefiram, também tenho outras duas receitas de madalenas: Madalenas de Laranja e Madalenas de Chocolate.

Espero que gostem<3

Ingredientes:

  • 3 ovos médios
  • 3 colheres de sopa de farinha de coco ou de aveia
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de farinha de araruta (ou polvilho ou fubá de mandioca ou arroz)
  • 1 colher de sopa de linhaça moída ou de farinha de coco ou de farinha de mandioca
  • raspa de 1 limão grande
  • 1 colher de sopa de pasta de tâmaras, ou de xilitol ou de mel ou de açúcar de coco
  • 1 colher de chá (generosa) de fermento sem glúten para bolos
  • 1 colher de café de canela (ou a gosto)
  • raspa de vagem de baunilha ou 1 gota de essência de baunilha (opcional)

Preparação:
Bater muito bem os ovos com o azeite, durante 2 minutos (usei a K-mix da Kenwood). Juntar os restantes ingredientes e bater mais 1 minuto.
Colocar a massa na forma (encher a forma até cima). Levar ao forno pré aquecido a 180º, durante 15 minutos ou até estarem douradas (tempo pode variar conforme o tamanho das formas)

https://sweetselection.pt/formas-de-silicone/884-forma-para-20-mini-madalenas-lekue.html

 

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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