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Fofitos – Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Fofitos – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Bebés dos 12 aos 24 meses
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 30 min
  • Serve 8
  • Fácil
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Uma mamã, pediu-me para criar uma receita de “Manhãzitos” estilo Paleo. Os filhos adoram e queria algo com menos açúcar e com ingredientes naturais. Criei estes fofitos!

Inspirei-me na “fofura” destas Argola estilo “Donuts” que partilhei, esta semana, no blogue. Fiz alguns ajustes, juntei pepitas e o resultado foi este:

Uns bolinhos com uma textura muito fofa e com um sabor fantástico. Acho que vai convencer os miúdos ( depois digam-me 😉 )

Ingredientes:

4 ovos

60 mls de leite vegetal ( usei de amêndoa)

6 colheres de sopa de pepitas de chocolate

4 colheres de sopa de azeite

5 colheres de sopa de farinha de araruta

5 colheres de sopa de farinha de coco

4 colheres de sopa de farinha de amêndoa

1 colher de sopa de sumo de laranja

raspa de meia laranja pequena

1/3 de vagem de baunilha ou 1 gota de essência de baunilha

1 colher de chá de fermento sem glúten para bolos

1 colher de sopa de açúcar de coco ou de xilitol ( opcional – ajustar quantidade a gosto)

Preparação:

Bater bem os ovos, juntar os restantes ingredientes ( excepto as pepitas) , mexer muito bem – podem usar a varinha mágica ou uma batedeira.

Vão obter uma mistura líquida pouco espessa, é normal, NÃO tentem engrossar a massa.

Verter o líquido em pequenas formas redondas e espalhar cerca de 1 colher de sopa rasa de pepitas por cima de cada um.

Levar ao forno pré aquecido a 180º, durante cerca de 25min ( ou até estarem dourados, depende do tamanho das formas).

Desenformar e tentar não comer todos de uma vez :p

 

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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24 Comentários Esconder comentários

Olá mamã. Posso perguntar qual foi o tipo de forma que usou? É que redondas só tenho as de cupcakes (não são buracos grandes :/)

Gostaria de saber se à algum acessório em que podemos colocar numa frigideira em que poderíamos fazer várias panquecas ao mesmo tempo e se dá para fazer panquecas e congelar e estarem sempre prontas a fazer adoro panquecas mas não tenho tempo para as preparar logo de manhã obrigado

Por favor, da para substituir a farinha de araruta? Moro na Austrália, e não encontrei para comprar. Obrigada

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