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Muffins de Cacau e Café – Paleo, Sem Glúten, Sem Lactícinios

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Muffins de Cacau e Café – Paleo, Sem Glúten, Sem Lactícinios

Características:
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 40min
  • Serve 10
  • Fácil
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Fiz estes muffins, no verão passado, e só agora percebi que ainda não tinha partilhado a receita convosco.

Sim, normalmente, não recomendo o consumo de café, mas ocasionalmente, numa ou outra receita, não vejo grande problema.
Ficam super tenros, fofos e com um cheiro e sabor incríveis!
Ingredientes:
6 ovos
80ml de café (escolham um de boa qualidade)
50ml de azeite (ou óleo de coco)
180 grs de farinha de amêndoa
5 colheres de sopa de farinha de alfarroba
3 colheres de sopa de cacau em pó ( Usei da Iswari – para 10% desconto em compras online usem o código: mama_paleo )
1 colher de sopa de coco ralado (opcional)
2 colheres de sopa de xilitol ou mel ( quantidade a gosto)
1 colher de chá de fermento s/glúten para bolos
pitada de sal
Preparação:
Bata muito bem os ovos com uma batedeira. Adicione os restantes ingredientes e misture tudo muito bem até a massa fazer pequenas bolhinhas de ar.
Coloque a massa em pequenas formas de silicone para muffins (encher mesmo a forma até acima)
Leve a forno pré-aquecido a 180o e deixar cozinhar cerca de 30min.
(Visited 34.320 times, 1 visits today)

Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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12 Comentários Esconder comentários

Obrigada Ana S. Guerreiro.
As suas receitas e o seu livro “Dieta sem dieta” têm me mantido viva.
Obrigada por tudo. Obrigada pelas suas partilhas. Xi-Coracao

Olá, Eliana! oh, fico sem saber o que dizer… muito obrigada, fico feliz por saber que de alguma forma consigo ajudar. Um beijinho grande e se quiser adicione-me no facebook 🙂

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