




Ingredientes:
- 1 lata/frasco de atum – uso da Prozis código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
- 1 batata doce grande cortada em palitos
- 4 ovos
- 1 cebola média
- fio de azeite
- 1/2 raminho de salsa
- 2 colheres de polpa de tomate bio (sem aditivos) ou molho de tomate caseiro
- 1 dente de alho
- sal e pimenta qb
Preparação:
Frite as batatas em azeite ou numa fritadeira de ar quente (têm 10% de desconto nesta da prozis – cupão MAMAPALEO)
Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e junte a cebola cortada em meias luas finas. Deixe a cebola amolecer e junte os o alho. Meio minuto depois, junte o atum, o molho de tomate e a salsa bem picada. Deixe cozinhar cerca de 2 minutos, enquanto vai mexendo e envolvendo o atum na cebola e no molho. cubra com metade das batatas. Parta os ovos e coloque com cuidado por cima das batatas. Tempere tudo com sal e pimenta e deixe cozinhar lentamente. Por fim, junte as restantes batatas, desligue o fogão e decore com um pouco de salsa picada ou coentros ou cebolinho.
Sugestão: acompanhar com salada ou com “arroz” de couve-flor