Pão de Beterraba – Vegan, Sem Glúten, Sem Lacticínios

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 Pão de beterraba com uma cor vibrante, cheio de sabor, muito fofo por dentro e com uma côdea maravilhosa por fora. Tinha algum receio, pq achei que talvez ficasse com um sabor muito intenso a beterraba, mas não só não ficou como sabe realmente muito bem! 🙂

O meu filho adorou! Achou deliciosos e achou um piadão ao facto de serem cor-de-rosa!

Espero que gostem! <3

Ingredientes:

• 250 grs de beterraba cozida – fria e bem seca
• 50mls de água morna
• 30mls de azeite extra virgem
• 70 grs de  linhaça moída – usei da Origens Bio – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tudo  (prefiro moer a linhaça na hora para evitar oxidação e perda de propriedades, mas podem comprar já moída)
• 60 grs de polvilho azedo – usei da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá 5% de desconto em tudo no site da Villarica Gourmet Store
• 60 grs de trigo sarraceno ou de farinha de araruta – usei da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá 5% de desconto em tudo no site
• 50 grs de farinha de coco ou  farinha de amêndoa – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
• 1 colher de café de vinagre de sidra ou coco
• 1 colher de chá de fermento sem glúten para bolos
• sal

(polvilho doce para moldar os pães)

Opcional:

• 1 colher de chá de psyllium husk em pó – uso da Iswari – código mama_paleo dá 10% de desconto em tudo
• 1 colher de sopa de sementes de chia – uso da Iswari – código mama_paleo dá 10% de desconto em tudo

Preparação:

Coloque a beterraba, a água, o vinagre, o sal e o azeite num recipiente e triture tudo até obter um puré. Adicione os restantes e mexa muito bem.

Coloque polvilho doce nas mãos e divida a massa em 5/6  bolas. Coloque as bolas  num tabuleiro e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante 35min.

Retire, coloque sobre uma grelha e deixe arrefecer antes de partir.

-Este pão de beterraba, tal como o pão de batata-doce,  pode ser congelado