Panquecas d’Avó – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

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• 2 ovos médios
• 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite e.v
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa ( ou farinha de aveia)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo sarraceno (ou farinha de coco)
• 1 colher de cha de farinha de alfarroba (ou cacau)
• 1 colher de sopa de “leite” de amêndoas ou de coco
• 1 colher de chá de fermento sem glúten

Nota:

• raramente adoço as panquecas, mas podem juntar pasta de tâmaras, açúcar de coco, xilitol, stevia pura ou, já depois de prontas, um fio de mel.
• Versão low carb usar a seguinte combinação de farinhas: farinha de amêndoa, cacau e farinha de coco