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Panquecas de Chocolate e Banana – Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Panquecas de Chocolate e Banana – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Bebés dos 12 aos 24 meses
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Paleo
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 20 min
  • Serve 5
  • Fácil
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“Mamã! Posso levar panquecas de “chúcúáte” para a escola?” Podes, pois! :p

Fomos os dois para a cozinha e fizemos umas panquecas super fofinhas, deliciosas e sem adição de açúcares! 🙂

Ingredientes:

– 60 grs de banana da madeira
– 4 ovos
– 60 grs de tablete de chocolate ( usei 99% cacau)
– 3 colheres de sopa de leite de coco
– 20 gr de farinha de amêndoa ou de farinha de coco ou de linhaça moída
– 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
– 1 c. de chá de fermento sem glúten para bolos

Preparação:

Derreter o chocolate com o leite e o azeite ou óleo de coco. Reservar.

Esmagar muito bem a banana com um garfo. Colocar a banana, o chocolate derretido e todos os outros ingredientes numa taça e com a varinha mágica criar uma massa homogénea.

Cozinhe numa frigideira com propriedades anti-aderentes ( gosto de usar as de ferro mineral), tapada e com o lume no mínimo, durante cerca de 1min e½ de um lado e depois 30 seg do outro lado.

 

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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