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Panquecas de Coco em 5 minutos- Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Panquecas de Coco em 5 minutos- Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Bebés dos 12 aos 24 meses
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Low Carb
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 15 min
  • Serve 4
  • Fácil
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O meu filho, hoje, acordou com vontade de comer panquecas. “Quero panquecas mamaaaaaaaaaã” – sim já não diz “panqueques” não sei se fico feliz ou triste ahah, o meu menino cresce a cada dia que passa e até já fica estranho referir-me a ele como o meu “bebé” ( se bem que vai ser sempre o meu bebé, tenha 3 anos ou 30 anos ahah)

Bem, mas voltando às panquecas: fiz algo muito simples, rápido, low carb e ficaram super foooofas e saborosas.
Espero que gostem tanto quanto o meu “bebé” gostou :p

 

Ingredientes:
3 ovos
3 colheres de sopa rasas de coco ralado
2 colheres de sopa rasas de farinha de coco
1 colher de chá de óleo de coco ou azeite
1 colher de café de fermento sem glúten para bolos (opcional)
1 gota de essência de baunilha ( opcional )
rapa de limão ou de laranja (opcional)
pitada de sal (opcional)

( caso deseje pode adoçar, por exemplo, com tâmaras, mel, açúcar de coco ou xilitol)

Preparação:

Misturar todos os ingredientes com a varinha mágica.
Cozinhar numa frigideira antiaderente tapada e com o lume no mínimo (cerca de 2 minutos de um lado e 30seg do outro). Caso seja necessário utilize azeite ou óleo de coco para untar a frigideira.

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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5 Comentários Esconder comentários

A minha “bébé” tem 22 anos…..e adora quando faço panquecas.Obrigado pela partilha de conheciemto e receitas,Parabéns e que continue com muito sucesso.

Olá o meu bebé tem 13 e é muito goloso vou fazer para ele. Obrigada.
Posso tocar a farinha de coco por outra tipo alfarroba? É só porque neste momento so tenho esta em casa 🙂 Ana Machado

Bom dia
Não falta um ingrediente líquido nesta receita?
Tentei fazer e ficou uma papa 🙁 . Ou a frigideira a utilizar não é a tradicional?
Obrigada 🙂

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