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Panquecas de Limão – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Panquecas de Limão – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Bebés dos 12 aos 24 meses
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Low Carb
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 15 min
  • Fácil
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Ontem ao lanche fiz estas panquecas para o meu filho. Simples e super fofinhas 🙂

A receita do Lemon Curd podem encontrar —> aqui <—

Ingredientes:

2 ovos médios
2 colheres de sopa cheias de leite de coco ( caso use lacticínios pode usar iogurte grego)
raspa de meio limão
1 colher de sopa de amêndoa moída/farinha de amêndoa
1 colher de sopa de farinha de coco ou linhaça moída
1 colher de café de fermento sem glúten
opcional: colher de chá de canela

Preparação:

Misture todos os ingredientes com a varinha mágica.
Cozinhar numa frigideira anti-aderente tapada e com o lume no mínimo (cerca de 2 minutos de um lado e 30seg do outro). Caso seja necessário utilize azeite ou óleo de coco para untar a frigideira.

 

 

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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