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Panquecas de Chocolate (S/ Farinhas) – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Panquecas de Chocolate (S/ Farinhas) – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Low Carb
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 20 min
  • Serve 8
  • Fácil
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Super simples, fofas e absolutamente irresistíveis.  Podem preparar na véspera e/ou até fazer em maior quantidade, congelar e posteriormente utilizar.

Se são mais low carb ou menos low carb, isso vai depender da percentagem de cacau e de açúcar da tablete que utilizarem. Pessoalmente prefiro optar por uma com maior percentagem de cacau (99%) e se necessário adiciono um pouco de xilitol ou açúcar de coco, é preferível do que consumir o açúcar refinado com que normalmente a maioria das tabletes de chocolate é feita.

Espero que gostem <3

Ingredientes:

3 ovos

20 mls de azeite ou óleo de coco (ou manteiga caso consumam lacticínios)

50 gr de chocolate 85% cacau ou superior

 

Preparação:

Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo e reserve.

Derreta o chocolate com o óleo de coco. Deixe arrefecer e misture com as gemas.

Envolva o preparado nas claras.

Cozinhe cerca de 1 colher e meia de sopa da massa, numa frigideira com propriedades anti-aderentes ( uso estas de ferro mineral da Sweet Selection, duram literalmente uma vida e não são tóxicas – código mamapaleo10 oferece 10% de desconto em todas as compras) tapada e com o lume no mínimo (cerca de 1 minuto e meio de um lado e 30 segundos do outro). Caso seja necessário use óleo de coco ou azeite para untar a frigideira.

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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