Pão de Batata-Doce – Vegan, Sem Glúten, AIP

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A receita de Pãezinhos de Batata-Doce que fiz, em 2017, para o meu filho, porque este tinha um dentinho a nascer e achei que a côdea ia ajudar a aliviar a dor, acabou por se tornar na receita mais vista de sempre aqui no blogue. E, acho que não minto se disser que já a vi reproduzida centenas de vezes por várias pessoas, nas redes sociais. A receita deste pão de batata-doce de hoje, é uma adaptação vegan desses mesmos pãezinhos.

Como referi, há dias, no post da Tarte Banoco, tenho várias pessoas que me pedem receitas sem ovo. Desde mamãs cujos bebés iniciaram a alimentação complementar (sim, eu sei que existe uma nova corrente que defende que devemos introduzir tudo antes dos 12 meses, mas nem toda a gente a segue – eu, por exemplo, misturei um pouco das duas, tal como fiz e faço com o blw e o método tradicional), a pessoas intolerantes ou alérgicas ao ovo e vegans que tentam fundir ambos os conceitos e seguir uma linha mais saudável, sem fugir aos seus princípios.

Por todos estes motivos, hoje, decidi partilhar  a receita de Pães de Batata-Doce que também podem encontrar no meu livro “Dieta sem Dieta”.

Ingredientes:

• ·    300 gr de batata doce cozida ou assada
• ·   60 gr de polvilho azedo – usei da Villarica Gourmet Store.– código MAMAPALEO dá 5% de desconto em tudo no site da Villarica Gourmet Store
•    ·50 gr de linhaça dourada moída ( AIP trocar por farinha de mandioca)
• ·   40 gr de farinha de trigo-sarraceno ou farinha de amêndoa ou araruta ou farinha de arroz. – Usei da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá 5% de desconto em tudo no site da Villarica Gourmet Store
•     2 c. de chá de fermento sem glúten para bolos
• ·   20ml de azeite
• ·   1 c. de chá de alho em pó (opcional)
• ·   sal q.b

Araruta, polvilho doce ou azedo para moldar os pães

Preparação: