Pão de Sanduíche – Low Carb, Sem Glúten

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Inspirada no pão de amêndoa low carb que tem virilizado a internet ( ovos, amêndoa, queijo e psyllium), resolvi tentar criar um pão de sanduíche mais leve que os habituais “pães paleo”. Algo com textura de pão de forma, bom para sanduiches, torradas e tostas e de sabor também ele leve. Um “bimbo” paleo 😝
O resultado bateu todas as minhas expectativas, ficou muito bom e irei certamente repetir.
Ahh e é suuuper fácil e rápido de fazer 🙂

Ingredientes:

8 ovos grandes
90grs de  farinha de amêndoa – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
110grs de farinha de sementes de girassol (podem moer as sementes com a varinha mágica) ou farinha de coco
20grs de linhaça moída – usei da Origens Bio – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tudo  (prefiro moer a linhaça na hora para evitar oxidação e perda de propriedades, mas podem comprar já moída)
5 colheres de sopa de azeite extra virgem ou óleo de coco
1 colher de chá de vinagre de sidra
15grs de psyllium husk em pó – uso na Iswari – código mama_paleo dá 10% de desconto em tudo
2 colheres de chá de fermento sem glúten para bolos
Sal

Preparacao:

Bater todos os ingredientes na batedeira, verter numa forma de silicone para pão (usei esta da Sweet Selection )
Levar ao forno (pré-aquecido) a 180o durante cerca de 30min (pode variar dependendo do tipo de forma e forno)