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Polvo à Lagareiro – Todos os truques para o deixar super tenro

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Polvo à Lagareiro – Todos os truques para o deixar super tenro

Características:
  • Bebés dos 12 aos 24 meses
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Sem Ovo
  • Média
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Adoro polvo! Seja de que maneira for! Salada de polvo, arroz de polvo, pataniscas, polvo panado, assado, enfim podia ficar aqui o dia todo, mas polvo à lagareiro está sem dúvida no meu top 3. É muito simples e o sabor é fantástico. O único problema que às vezes parece surgir é conseguir que fique tenro e não se torne numa chiclete à lagareiro :p Pois bem, problema resolvido! Basta seguirem a receita e vão obter um Polvo à lagareiro super tenro e delicioso! Palavra de mamã! :p

Ingredientes:

800grs de polvo congelado ( importa que seja polvo congelado, porque o gelo ajuda a “rasgar” a carne do polvo e a deixá-la mais tenra, mesmo que compre fresco, deve congelar o polvo durante algum tempo)

100 mls de azeite

1/2 cabeça de alho

1 colher de chá de pimentão doce

1 colher de chá de tomilho seco ( opcional)

Preparação:

Colocar o polvo ainda ligeiramente congelado no tabuleiro, regar com um pouco de azeite ( 20 mls) e levar ao forno a 170º, durante 1h10min.

Retirar a água (o polvo vai libertar bastante água) e com o polvo seco, regar com o restante azeite, juntar os alhos, o pimentão e o tomilho. Levar ao forno a 210º, durante 15 min.

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Ana S. Guerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 3 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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