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Pudim de Chia com Fruta – Vegan, Low Carb, Sem Gluten, Sem Lacticínios

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Pudim de Chia com Fruta – Vegan, Low Carb, Sem Gluten, Sem Lacticínios

Características:
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Low Carb
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lactose
  • Sem Ovo
  • Vegan
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 5 min (mais 1 hr no frio)
  • Fácil
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Há cerca de 2 anos, experimentei, pela primeira vez,  Pudim de Chia ( com morangos e lima), gostei tanto, que ainda hoje continua a, volta e meia, fazer parte do menu :p

Adoro sementes de chia, são muito versáteis e repletas de vitaminas, minerais, fibra, antioxidantes, ómega 3 e muito mais. Geralmente adiciono a bolachas, bolos, pães. muffins, crackers, sopa, etc.

Além disso, são inúmeros os benefícios apontados a estas pequenas sementes: saciantes, reguladoras do trânsito intestinal, ricas em fósforo, magnésio e cálcio, ajudam a regular o sistema imunitário, combatem a inflamação e a lista podia continuar até amanhã :p

Costumo fazer vários tipos de pudim de chia, hoje partilho estes dois super frescos e cremosos:

 

Ingredientes:

Base

1 chávena de leite vegetal (usei de amêndoa)
1/4 de chávena de sementes de chia (usei da Iswari) – o código mamã_paleo dá desconto de 10% em todas as compras online no site da Iswari

Cobertura

5 morangos médios semi-congelados
gotas de sumo de limão e/ou lima

1 kiwi semi-congelado
gotas de sumo de limão e/ou lima

Opcional: adoçar com stevia pura ou xilitol ou açucar de coco ou mel ou pasta de tâmaras

 

Preparação:

Misturar bem o “leite” com as sementes ( caso queira uma textura mais uniforme pode triturar tudo, pessoalmente prefiro sentir as sementes).
Colocar em tacinhas – 2/3 da taça – e levar ao frio, no mínimo 2 horas. Costumo deixar durante a noite e como no dia seguinte).

Triturar a fruta com o sumo de limão/lima e colocar por cima do pudim.


No final, dei-lhe um toque exótico e juntei os deliciosos maracujás Algarvios da Estacaria Velha, por cima 💓

Servir e comer de imediato.

 

 

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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