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Pudim de Coco – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Pudim de Coco – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Bebés dos 12 aos 24 meses
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Low Carb
  • Natal
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 1 hr
  • Serve 1
  • Fácil
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Hoje, andei às voltas com as sobremesas para a noite de Natal. Comecei com este pudim de coco ( se não adicionarem o mel, é um doce low carb muito bom 🙂 )

(Foto @paulacamoesas)

Ingredientes:

7 ovos
450 ml de leite de coco
5 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de vinho do porto (opcional)
1 colher e meia de sopa de mel ou de xilitol ( uso o da iswari, código mama_paleo dá 10% de desconto em compras em todo o site)
raspa de limão
caramelo <- (ver receita)

Preparação:

Misturar tudo com a varinha mágica. Caramelizar a forma. Derramar o liquido na forma. Cobrir a forma com uma tampa ou papel.

Cozinhar em banho maria cerca de 45min a 180º. Destapar o pudim e deixar cozinhar mais 10min.

Sirva fresco.

 

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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3 Comentários Esconder comentários

São muitos ovos, fico imaginando o cheiro e sabor. É possível fazer com uma quantidade menor?

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