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Quiche Sem Base – Paleo, Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Quiche Sem Base – Paleo, Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Bebés dos 12 aos 24 meses
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Low Carb
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 50 min
  • Serve 6
  • Fácil
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Hoje, deixo-vos com uma sugestão super rápida e simples: Quiche sem Base. Óptima para quando temos sobras da refeição anterior, ou para quando não temos tempo ou ideias. É também uma forma deliciosa de esconder vegetais e servir aos “clientes mais difíceis” eheh

Basta misturar os vegetais que mais gosta, carne ou peixe ou simplesmente só vegetais. Enchidos também ficam muito bem, mas não quero incentivar o seu consumo.

Ingredientes: ( para 4 pessoas)

8 ovos
150mls de nata de coco ( usar a parte mais espessa do leite de coco) usei lata verde da Origens Bio
200gr de legumes vários ( usei alho francês, cebola, alho, courguete, cenoura, salsa picada, coentros e bróculos)
100grs de carne ou peixe – opcional, podem usar só legumes –  (usei 100grs de lascas de abrótea)
Sal e especiarias a gosto ( usei mistura de pimentas, 1 colher de chá de caril, 1 colher de chá de cominhos, 1 colher de café de gengibre )
fio de azeite ou óleo de coco

Se desejar dar maior consistência adicione uma colher de sopa de farinha de amêndoa ou linhaça
( se não for lowcarb pode colocar uma colher de chá de polvilho doce, ou araruta ou fécula de batata)

Tarteira Emile Henry da Sweet Selection

Preparação:


Saltear os legumes no azeite, juntar a carne ou peixe ( caso utilize ), colocar as especiarias e deixar arrefecer um pouco.

Bater os ovos com sal, pimenta e a nata do coco. Juntar os legumes.

Colocar tudo numa tarteira (a minha é da Sweet Selection) e levar a forno pré-aquecido a 180ª graus durante cerca de 30minutos ou até estar dourado ( pode variar um pouco)

Sugestão: servir com salada ou com arroz de couve-flor.

 

Ver também: Quiche de LegumesQuiche de Camarão e Alho-Francês e Quiche de Salmão e Pimentos

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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