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Rabanadas da Mamã – Sem Gluten, Sem Lacticínios

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Rabanadas da Mamã – Sem Gluten, Sem Lacticínios

Características:
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Natal
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 30 min
  • Serve 10
  • Média
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No ano passado, partilhei convosco uma receita de Rabanadas/Fatias Douradas Low Carb ,este ano, tenho versão diferente, usei o meu banana bread! Ficam fannnnnnntásticas! Têm mesmo que experimentar, prometo que não se vão arrefender 😉 Claro que e à semelhança da receita que partilhei no ano passado, podem utilizar qq outro pão para fazer as rabanadas, mas esta versão é deliciosa! <3

Para cerca de 10 rabanadas:

10 fatias de Banana Bread <– clicar para ver receita

4 ovos médios

300mls de bebida vegel ( usei amêndoa – pode trocar por coco, arroz, aveia ou caju)

1 casca de limão ( sem a parte branca)

1 pau de canela

1/2 de vagem de baunilha

pitada de sal

Para polvilhar, no final:

açúcar de coco ou xilitol ( usei da Iswari – código mama_paleo dá 10% de desconto em compras online)

canela em pó

Preparação:

Ferver a bebida vegetal com a casca de limão, o pau de canela e a 1/2 de vagem de baunilha. Deixar arrefecer um pouco.

Verter a bebida vegetal sobre as fatias de banana bread e deixar que este o absorva ( cerca de 2 minutos)

Bater os ovos com uma pitada de sal.

Escorrer o pão e passar pelo ovo.

Fritar em óleo de coco ou azeite quente, até estarem douradas dos dois lados ou levar ao forno, a 180º durante cerca de 20 min, virar, deixar mais 5 minutos e retirar do forno.

Servir assim ou passar por mistura de xilitol -ou açúcar de coco – e canela. Também fica bom com um fio de mel.

 

 

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Ana S. Guerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 3 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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