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Rolinhos Primavera – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Rolinhos Primavera – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Bebés dos 12 aos 24 meses
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Low Carb
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • 20
  • Serve 10
  • Média
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Hoje, tenho uma receita do meu novo livro “Dieta Low Carb” para partilhar convosco: rolinhos primavera.

São uns deliciosos e práticos rolinhos de courgette e salmão! Ótimos como snack ou como refeição principal, quando acompanhados por salada ou ‘arroz’ de couve-flor, por exemplo.

Espero que gostem! <3

Ingredientes (para dez rolinhos)

—  Uma courgette (abóbrinha no Brasil) média;
— 100 gramas de lombo de salmão; – podem trocar por frango, atum, pescada ou peru
— Uma colher de chá de sumo de limão;
— Sal e pimenta (a gosto);
— Seis ovos;
— Meia cebola pequena;
— Meio raminho de coentros;
— Uma colher de chá de alho em pó;
— Uma colher de café de pimentão doce.

Preparação:

Comece por laminar a courgette em tiras finas longitudinais e reservar. Depois, deve picar o salmão, já sem pele e sem espinhas, e temperar com sumo de limão, alho em pó, pimentão doce, sal e pimenta. Reserve. Em seguida, bata os ovos, junte a cebola e os coentros, ambos bem picados, e tempere. Adicione o salmão e mexa bem.

Depois, forre formas redondas para muffins com as tiras de courgette enroladas. Deite o preparado para o interior dos ninhos formados pela courgette e leve ao forno, pré-aquecido a 200 graus, durante 25 minutos (ou até ficarem dourados).

Dica: Para um sabor mais exótico, experimente juntar uma colher de café de caril. Caso tenha acesso a presunto de boa qualidade ( só carne e sal marinho) pode picar uma fatia e juntar aos ovos quando adiciona a cebola e os coentros.

 

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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