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Salada Primavera de Camarão – Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Salada Primavera de Camarão – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Sem Ovo
  • 15
  • Serve 2
  • Fácil
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Adooooro saladas e como durante todo o ano, mas quando o calor chega, então, faço uma praticamente todos os dias. Sempre muito variadas, cheias de bons ingredientes, nutritivas e saciantes! Hoje, para o meu almoço, fiz esta : Salada Primavera de Camarão.

Ingredientes:

  • 100 grs de miolo de camarão cru
  • 1/2 courgete média ( caso não gostem podem trocar por pepino)
  • 1/2 cenoura crua
  • 2 rabanetes
  • 6 tomates cherry
  • 6 mirtilos ou azeitonas
  • 1/3 de abacate
  • azeite
  • óregãos e/ou cebolinho
  • sal e pimenta
  • sumo de meia lima
  • 1 colher de café de alho em pó

Preparação:

Saltear o camarão no azeite com o alho em pó (podem também optar por fazer a salada com camarão cozido).

Laminar a courgete e a cenoura. E saltear na mesma frigideira onde cozinhou os camarões, durante 40 segundos ( mais tempo perde a crocância e fica empapado)

Enrolar a courgete e a cenoura e dispor no prato. Juntar os tomates cortados ao meio, os mirtilos, o rabanete laminado, o abacate cortado em tiras não muito finas e por fim os camarões.

Temperar com o sumo da lima, um fio de azeite, os óregãos e o cebolinho. Servir de imediato.

 

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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