Natal, entre outras coisas, é sinónimo de Sonhos. Adoooooro! Tanto doces, como salgados com bacalhau 😍
Contudo, desde que descobri a Paleo, nunca mais comi sonhos. Este ano, resolvi testar uma receita que tinha em mente e tentar ter sonhos paleo na mesa de Natal. E hei-los, fofos, leves e deliciosos!
Esta é a versão rápida que nem precisa levedar, a outra irei colocar brevemente 🙂
Ingredientes:
350grs de abóbora crua
30grs de xilitol (usei da Iswari – código mama_paleo dá 10% de desconto em compras no site)
1/2 pau de canela
casca de laranja
2 ovos
1 colher de sopa de óleo de coco
80grs de fubá de mandioca
50grs de farinha de amêndoa
50grs de polvilho doce
20grs de farinha de sarraceno
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinho do porto ou aguardente
1 colher de chá de fermento
raspa de uma laranja
Preparação:
Cozer a abóbora com o xilitol, a casca de laranja, o 1/2 pau de canela e o óleo de coco, até estar bem macia.
Retirar o pau de canela e a casca de laranja. Triturar a abóbora.
Misturar todos os ingredientes secos. Juntar os ingredientes líquidos ao puré de abóbora. Adicionar as farinhas e mexer muito bem.
Aquecer óleo de coco ou banha e fritar pequenas colheradas de chá da massa, até ficarem douradas.
Polvilhei as minhas com canela em pó e xilitol.
7 Comentários Esconder comentários
Boa noite Ana. O fubá de mandioca pode ser substituído?
Olá! 🙂 Farinha de arroz
Olá Ana!O xilitol pode ser substituído? Obrigada
Ola. Desculpem a ignorância…sou uma 0 à esquerda na cozinha e ando aos poucos a tentar ser um pouco melhor e mais saudável…o conceito de ‘fritar’ é tipo estrelar um ovo e ir virando ou é mesmo mergulhar numa panela de oleo?Aproveito para perguntar se no dia da apresentação do livro na fnac haverá desconto para o mesmo
Olá! Quanto ao desconto, não sei, isso terá que ver junto da fnac, não me disseram nada, mas provavelmente até tem 🙂
Não sou muito de frituras deste género, mas neste caso terá que ser com mais azeite. N precisa ser numa panela, mas algo semelhante a quando fazemos pasteis de bacalhau 🙂
Olá! Já questionaram mas creio que não respondeu.. o xilitol pode ser substituído? Obrigada!
Olá! Sim, pode usar açúcar de coco, por exemplo 🙂