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Sopa de Cação – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Sopa de Cação – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Bebés dos 12 aos 24 meses
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Low Carb
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • 1 hr
  • Serve 4
  • Fácil
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Ser filha de um alentejano e não adorar açorda alentejana é quase impossível :p  Era um dos pratos que os meus pais faziam com maior frequência quando era mais nova e volta e meia sinto saudades. Claro que podem perfeitamente fazer açorda alentejana com outro tipo de pão. O pão maravilha, por exemplo, fica excelente ou o pão de linhaça e sementes de girassol.

Mas, desta vez, quis criar algo diferente, leve, saciante, reconfortante, nutritivo e com um sabor fantástico que ainda assim continuasse a lembrar a tradicional açorda alentejana. Acabei por fundir a, também muito conhecida, sopa de cação alentejana, com a açorda de bacalhau dos meus pais e saiu este prato maravilhoso.

Eu sei que não tem um aspeto XPTO :p mas garanto-vos que o sabor é FANTÁSTICO! O meu filho adorou! Até quis beber o caldo que sobrou no final ahah 🙂

Experimentem 😉

Ingredientes:

  • 5 postas grossas de cação (pode trocar por bacalhau)
  • ½ brócolo médio
  • 5 ovos
  • 500 mls de água
  • ½ cabeça de alhos
  • ½ raminho de coentros
  • 50 mls de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre de sidra
  • sumo de ½ limão pequeno
  • sal q.b

Preparação:

Temperar o cação com sal, regar com o azeite e o vinagre e juntar os dentes de alho esmagados com pele. Envolver bem e deixar marinar, no mínimo, 5 horas.

Colocar o cação na água com o líquido da marinada e os alhos. Deixar cozer até levantar fervura. Juntar o brócolo, partido em bocados grandes. Retirar os ovos da casca e juntar um a um à água. Deixar cozer 3 minutos. Juntar os coentros e o sumo de limão e desligar.

Tapar e deixar repousar 5min. Servir em seguida.

 

 

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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