Sopa de Cebola – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Hoje, tenho a receita desta deliciosa sopa de cebola, para partilhar convosco. Adooooooooro sopa! Tanto que muitas vezes até como ao pequeno almoço, é super prático, rápido e nutritivo, e, se juntarem um ovo cozido, sementes e/ou carne desfiada ou peixe, ficam com uma refeição bastante saciante e óptima para começar o dia.

Este ano comprometi-me  a partilhar mais receitas de sopa convosco e por isso, hoje, resolvi partilhar uma das minhas sopas preferidas – também a podem encontrar no meu primeiro livro Dieta sem Dieta.

Tem um sabor fantástico e além disso é low carb. Experimentem  e deixem o vosso feedback 🙂

Espero que gostem! <3

Ingredientes:

 650 ml de água
 550 gr de cebola partida em quatro
 150 gr de couve-flor em cubos
 150 gr de curgete em rodelas grossas
 150 gr de chuchu partido em quatro
 30 ml de azeite
 Sal q.b
 cebolinho fresco picado – opcional

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa panela, exceto o azeite e o cebolinho. Tape e deixe cozer em lume brando durante 30 min. Depois de desligar o lume, junte o azeite e triture tudo, até obter um creme homogéneo. Sirva com o cebolinho por cima.

Experimentem, também, o meu creme de agrião e coentros 😉