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Sopa de Couve com Ossobuco – Paleo, Low Carb, Sem Glúten

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Sopa de Couve com Ossobuco – Paleo, Low Carb, Sem Glúten

Características:
  • Bebés dos 12 aos 24 meses
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Low Carb
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Sem Ovo
  • 1 hr
  • Fácil
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Deixo-vos com uma sugestão bem quentinha, nutritiva e reconfortante, para contrastar com este dia frio e chuvoso: uma deliciosa sopa de Couve com Ossobuco <3
Feita na slow cooker durante a noite 🙂 A cozedura a baixa temperatura realça ainda mais o sabor dos alimentos e mais importante do que isso: mantém grande parte dos seus nutrientes.

Ingredientes:

500grs de Ossobuco ( usei do Solar da Giesteira – produção extensiva, sem hormonas, antibióticos e conservantes )
500mls de água
1/2 couve lombarda média
1 cebola
100grs de abóbora
1/2 cenoura média
1/2 batata doce média
1 alho francês pequeno
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta q.b



Preparação:

Partir a couve em bocados grandes. Cortar a abóbora, a cebola e a batata doce em cubos não muito pequenos. Cortar a cenoura e alho francês em rodelas grossas.

Colocar todos os ingredientes na SlowCooker e deixar cozinhar durante 10 horas, no low.

Nota: Na panela de pressão deve demorar uma hora. Numa panela de baixa pressão cerca de duas, em lume lento.

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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