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Tomatada de Atum com Ovos – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Tomatada de Atum com Ovos – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Low Carb
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • 15 min
  • Serve 3
  • Fácil
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Nem sou grande fã de atum (em conserva, fresco adoro) mas esta Tomatada de Atum com Ovos é maravilhosa e demora menos de 15 min a preparar. Além disso é um prato super económico 🙂

Ingredientes:

  • 2 latas de atum ( optar por comprar em azeite ou ao natural)
  • 4 ovos
  • 2 tomates médios maduros
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho picado ou laminado
  • +/- 15 tiras de pimento ( usei mistura de verde, vermelho e amarelo)
  • 1/3 raminho de coentros picados ( ou salsa se preferirem)
  • azeite
  • sal e pimenta

Dica: se adicionarem 1 colher de café de caril fica com um sabor fantástico

Preparação:

Coloque o azeite na frigideira, juntar os tomates e o alho. Tapar, deixar cozinhar em lume brando cerca de 3 minutos.

Esmagar o tomate com um grafo e juntar a cebola, os pimentos, o atum, metade dos coentros e os temperos. Mexer bem. Abrir 4 pequenos espaços e colocar os ovos neles. Tapar e deixar cozinhar cerca de 8/9 minutos.

Polvilhar com o resto dos coentros e servir.

 

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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