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Torta de Laranja – Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Torta de Laranja – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 40 min
  • Serve 1
  • Fácil
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Torta de Laranja, lado a lado com Salame de Chocolate deve ser, provavelmente, o doce que vi a minha mãe fazer mais vezes, quando eu era criança. “Surrupiei-lhe” a receita (que acho que até era da minha avó) e dei-lhe uns pequenos ajustes….como tirar umas 200 grs de açúcar – “cruuuuuuuuzzzzzzzzzes” e trocar por duas colherzinhas de xiitol ou açúcar de coco. Na verdade, nesta , só usei uma, as laranjas são, já por si, muito doces e a baunilha também ajuda a “iludir” um pouco o cérebro.

Ingredientes:

  • 6 ovos + 3 gemas
  • 2 laranjas médias
  • raspa de 2 laranjas médias
  • 2 colheres de sopa de xilitol ou açúcar de coco ( só meti uma)
  •  2 colheres de sopa rasas de farinha de araruta (cerca de 15 grs)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • opcional: 1 colher de chá de canela em pó e 1 gota de essência de baunilha

Preparação:

Tirar a raspa das duas laranjas. Descascar as laranjas, retirar caroços e partes brancas.

Triturar muito bem a laranja junto com o azeite e o xilitol. Juntar os restantes ingredientes e bater tudo muito bem durante 1 ou 2 minutos.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e verter o líquido.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º graus, durante cerca de 25/30 min ( dependo do forno e do tipo de tabuleiro utilizado, convém verificar. Se cozer demasiado fica dura, meio “enqueijada” e já não enrola bem)

Enrolar a torta com a ajuda do papel vegetal e servir fria.

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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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8 Comentários Esconder comentários

Mamã Paleo a forma é qual? É que não estou a entender depois como enrolo para ficar em forma de torta. Só tenho formas redondas ou inglesa. Serve alguma destas? Obrigada

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