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Waffles / Panquecas de Limão – Sem Glúten, Sem Lacticínios

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Waffles / Panquecas de Limão – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Características:
  • Crianças com mais de 24 meses
  • Low Carb
  • Paleo
  • Sem Glúten
  • Sem Lacticínios
  • Sem Lactose
  • Vegetariano (ovo-lacto)
  • 15 min
  • Serve 8
  • Fácil
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Tinha esta forma já há algum tempo e ainda não tinha experimentado. Hoje, resolvi testar e fiz estas deliciosas waffles / panquecas de limão, para o lanche do meu filho. Resultado testadas e aprovadas! 😀

A massa é muito versátil, podem fazer panquecas, waffles e até mini muffins. Juntei um bocadinho de baunilha e canela que as deixou ainda mais saborosas.

Espero que gostem <3

Ingredientes:

-3 ovos

– 3 colheres de sopa rasas de @neo_flour (cupão PALEO10 dá 10% de desconto na loja online) – neste caso podem trocar por farinha de arroz ou fubá de mandioca ou na versão low carb, por farinha de amêndoa – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo

– 3 colheres de sopa rasas de farinha de amêndoa – podem trocar por 2 colheres de sopa rasas de farinha de coco – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo

– 1 colher de chá de azeite

– 1 colher de chá de mel/açúcar de coco/xarope de tâmaras. Na versão low carb não adoçar ou usar xilitol/eritritol/stevia pura – (opcional e a gosto) – neste caso não adocei e no final coloquei um fio de mel por cima e frutos vermelhos

– 1 colher de chá de fermento para bolos

– raspa de meio limão médio

– 1 colher de chá de canela – opcional (usei @obo_vanilla cupão MAMAPALEO dá 10% de desconto)

– 1/2 colher de café de baunilha em pó – opcional (usei @obo_vanilla cupão MAMAPALEO dá 10% de desconto)

– 1 pitada de sal

Preparação:

  1. Misturar todos os ingredientes com a varinha mágica.
  2. De seguida, verter 2 ou 3 colheres de sopa da massa numa frigideira com propriedades antiaderentes, pré-aquecida.
  3. Tapar e deixar cozinhar com o lume no mínimo (cerca de 2 minutos de um lado e 30seg do outro). Caso seja necessário utilize azeite ou óleo de coco para untar a frigideira
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Ana SGuerreiro

Olá! Chamo-me Ana S. Guerreiro, sou mãe de um menino lindo com 4 anos, sou algarvia, formada em psicologia e apaixonada pelo mundo das artes e por culinária.

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