Zoodles, ou por outra, courgette espiralizada, são uma excelente alternativa às massas. Não só porque têm muito menos hidratos, mas também porque são muito mais interessantes a nível nutricional. O truque, para mim, é não deixar cozinhar muito, caso contrário ficamos com algo mais semelhante a puré do que propriamente a esparguete. Basta só saltear na frigideira o suficiente para ficarem quentes e servir logo.
Caso tenham bacon ou presunto de boa qualidade, podem juntar um pouco, vais dar um sabor extra fantástico.
Esta é uma das mais de 150 receitas que podem encontrar no meu livro Dieta sem Dieta.
Ingredientes:
2 courgettes médias
12 camarões médios
100 gr de cogumelos frescos laminados
1 cebola grande
1 cenoura pequena
10 tomates cherry
½ raminho de coentros
2 dentes de alho
2 c. de sopa de sumo de lima ou de limão
1 c. de sopa de orégãos frescos ou tomilho fresco
azeite
sal e pimenta q.b
Preparação:
Com a ajuda de um cortador ou espiralizador corte as courgettes em forma de esparguete. Reserve.
Descasque os camarões e tempere com o sumo de lima/limão, sal e pimenta.
Frite-os em azeite com os alhos picados. Reserve os camarões e o liquido da fritura.
Numa frigideira com azeite, junte a cebola em meias luas finas, a cenoura em meias rodelas finas, os cogumelos e os tomates cherry. Cozinhe, em lume médio, durante 4 min, junte então os cogumelos, e os coentros picados. Deixe cozinhar 4 min. Retire o excesso de liquido. Junte os camarões e desligue o fogão.
Na frigideira onde fritou os camarões, coloque as courgettes e envolva no molho. Deixe cozinhar 1 min e ½ . Verta o conteúdo da outra frigideira para cima da courgette, envolva bem. Retifique temperos. Polvilhe com os orégãos ou o tomilho e sirva de imediato.
8 Comentários Esconder comentários
Adoro suas receitas obrigado
OláQ Muito obrigada, Maria! Fico muito feliz! <3
Adorei a receita cogumelo
Olá, Vilma! Muito obrigada! <3
Boa tarde,Ana.Vou comevar a experimentar algumas das suas receitas.
Parecem deliciosas! Obrigada.
Olá, Natalina! Muito obrigada! Espero que gostem! beijinhos
Olá Ana,
Resolvi mudar a minha alimentação e esta receita, dos zoodles, veio mesmo a calhar.
Experiência nova, trocar massa por courgete. Quem diria!
Vou adquirir o seu livro.
Obrigada.
Olá Ruben! Muito obeigada!! Espero que goste dos livros 🙂